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青梅瓤苹果

时间:2012/8/2 20:09:51 点击:306

原料:
"苹果8个(重约1公斤)鸡头米28克,熟莲子40克,金丝密枣28克,糯米50克,白糖250克,薏米25克,葡萄干15克,青梅15克,金糕15克,樱桃脯15克,糖桂花20克,瓜子仁5克。
制作方法:
(1) 将鸡头米、薏米洗干净,放在碗里后倒入清水(150克左右),上笼屉用旺火蒸20分钟左右,蒸烂后取出待用。 (2) 将糯米洗干净,加入清水(100克左右),上笼屉蒸10分钟左右(约5成熟即可)取出。 (3) 将苹果削去皮、蒂、残花干,用小勺挖去核,使其成直径约2~3厘米的空洞(靠底处要薄一些)。 (4) 将金丝密枣、青梅、樱桃脯等都切成0.6×0.6×0.6厘米的小叮金糕切成细丝。 (5) 把薏米(碗中有残水必弃掉)与蒸烂的鸡头米金丝密枣、葡萄干、青梅、熟莲子、樱桃脯、瓜子仁等一同放在碗中,加入蒸好的糯米、白糖(50克)搅拌均匀,分别塞入苹果的空洞里去,然后上笼屉用旺火蒸熟。(6) 苹果蒸熟后取?
特点:
所属菜系:其他

作者:Admin 录入: 来源:网络
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