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八鲜姜八补汤

时间:2012/8/2 20:29:46 点击:516

原料:
人参3克,干贝,熟火腿各20克,冬笋50克,水发海参、猪肉、鸡肉各100克,海米15克,葱、姜、精盐、味精、料酒、猪油各适量。
制作方法:
"(1)将人参用温水湿祸切成薄片,用白酒浸泡5~7日(每日晃动1~2次),纱布滤取药液,取药液约25毫升,人参片留用。 (2)干贝、海米用温水浸泡;火腿、冬笋切片;鸡肉、猪肉切成小块;海参切小丁,控去水分备用。 (3)于锅中放入猪油,投入葱、姜、料酒烹炒,加水适量,,再加入精盐、干贝、海米、火腿,冬笋、猪肉、鸡肉,武火煮开后打净浮沫,用文火炖至肉烂,加入海参盯人参药酒再煮10分钟左右,最后加入人参片焖片刻,味精调味,即成。
特点:
【功效】大补元气。对身体虚弱者可增强体质。
所属菜系:浙江菜

作者:Admin 录入: 来源:网络
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