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桂花肉

时间:2013/5/12 23:19:22 点击:1078

原料:
瘦肉半斤,鸡蛋两个,糯米粉二两,生抽、糖、醋、酒、盐 、麻油适量
制作方法:
(1)瘦肉切约三分厚大片,用刀背敲捶,使肉质纤维松开,切成小块用糖、盐酒略腌一下。 (2)鸡蛋打散与糯米粉调和成蛋糊,然后把腌好的肉拌入。炸油烧至8成热,将肉块逐个放入,略炸捞起,待油温回升后复炸至金黄,捞起滴干油。加入糖、醋、盐、麻油生粉、味精埋献盛起。
特点:
所属菜系:浙江菜

作者:食品调料网 录入: 来源:网络
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