用户名: 密 码:
您现在的位置:首页 >> 鲜味食品 >> 内容

锅巴烩鲜鱿

时间:2013/5/29 20:11:57 点击:243

原料:
水发鱿鱼 300克,大米锅巴 300克,水发兰片 50克,葱,姜,蒜共50克,烹调油 280克,酱油 1汤匙,料酒 1汤匙,白糖 1汤匙,醋 1汤匙,精盐,味精各半茶匙,水淀粉 1汤匙。
制作方法:
(1)鱿鱼适当切片,用清水漂洗干净。兰片适当切片。葱,姜,蒜均切片。(2)锅中放入适量清水,鱿鱼下锅烧开,捞出控净水,锅刷净,放入烹调油30克烧热,葱姜蒜片及兰片同时下锅煸炒,烹入料酒,酱油,添入汤(水)250克,把白糖,精盐,味精下锅,放入鱿鱼片,烧开,勾入水矸郏⑷胪胫校苌洗壮上述咸乐? (3)锅刷净,放入烹调油 250克,烧热,下入锅巴,炸至膨胀,色泽浅黄酥脆时捞出放盘中,随把鲜鱿汤汁浇在锅巴上即可。心得:锅巴要干透,油要烧热,炸至膨起,色泽浅黄,口感才酥脆,制作此菜要30分钟。
特点:
锅巴色泽浅黄,酥脆爽口,汤汁酸甜醇香,食?A
所属菜系:其他

作者:食品调料网 录入: 来源:网络
  • 上一篇:鳜鱼丝油菜
  • 下一篇:锅巴肉片
  • 相关文章
    相关评论
    发表我的评论
    • 大名:
    • 内容:
  • 食品调料网(www.szkzs.com)© 2010-2018 版权所有 All Rights Resverved. 粤ICP备12041553号
  • 技术支持-广州尊招网络科技有限公司-培训论坛 本站在建设中引用了因特网上的一些资源,版权归原作者所有.如有侵犯您的权益,请及时留言联系我们,我们将立即改正.