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锅爆豆腐

时间:2013/5/29 20:18:16 点击:396

原料:
主料:豆腐两块,虾米、熟胡萝卜丝少许。佐料:酱油、醋、味素、花椒水、葱、姜、蒜末、香菜梗 、白糖各少许。
制作方法:
"(1)将豆腐切成小方块或小三角块,用油炸成金黄色到出;(2)在锅内放入少量油,油热后先用熟胡萝卜丝、葱、姜、
蒜炸锅 ,然后放上适量的酱油、醋、味素、白糖和用温开水泡过的虾米,添上点汤;(3)汤烧开后把炸好的豆腐下锅,翻炒几下即出锅。
特点:
外焦里嫩,香甜适口。
所属菜系:其他

作者:食品调料网 录入: 来源:网络
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