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海米白菜汤

时间:2013/6/14 11:17:17 点击:426

原料:
白菜心250克,海米50克,火腿10克,水发香菇4个。鸡油2.5克,精盐4克,味精2克,高汤500克。
制作方法:
1.将白菜心切成3厘米长、1厘米宽的条,用沸水稍烫,捞出控净水。海米用温水泡好,火腿切成1.5厘米长的条片。把香菇摘洗干净,挤干水分,一切两半。 2.锅内加入高汤。火腿、香菇、海米、白菜条、精盐,烧开,撇去浮沫,待白菜软料时加入味精,淋上鸡油,盛入汤碗。
特点:
汤清味鲜,爽口。
所属菜系:浙江菜

作者:食品调料网 录入: 来源:网络
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