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醋鸡翅

时间:2012/8/4 1:45:02 点击:352

原料:
鲜鸡翅、甲鱼、葱、姜、蜂蜜、精盐、料酒、醋、味精、清汤、湿淀粉、花生油。
制作方法:
先将鸡翅洗净,扎上小孔,加精盐。料酒腌渍,皮面抹上一层蜂蜜。煎盘内加入花生油,用微波炉高段火力加热2分钟,放入鸡翅两面各炸3分钟,捞出摆在盘内。甲鱼杀后洗净,甲壳备用,肉剁成块,盛入碗内,加葱段、姜片、料酒、精盐、醋,加盖,用微波炉高段火力加热15分,取出,盛在鸡翅中间,加上甲壳,汤汁滤清,调入湿淀粉,加热1分钟,浇在上面即成。
特点:
鸡肉香醇,甲鱼鲜嫩,二者相配,风味独特。
所属菜系:浙江菜

作者:Admin 录入: 来源:网络
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