用户名: 密 码:
您现在的位置:首页 >> 咸味食品 >> 内容

核桃鸡条

时间:2015/2/5 13:21:34 点击:1623

原料:
主料:鸡脯肉200克。 辅料:蛋清1个、香菜15克、净核桃肉100克。葱段5克、绍酒25克、味精1.5克、湿淀粉20克、精盐1.5克、熟猪油500克(约耗75克)。
制作方法:
将鸡脯肉批成厚片,虚刀排斩一遍,切成5厘米长、)厘米宽的条,用绍酒5克、精盐1克和蛋清、味精、湿淀粉搅匀待用,核桃肉用沸水泡去皮衣,放入五成热(约125℃)的油锅中炸松,捞出待用。热锅下猪油;四成油温(约88℃)时,放入鸡肉条散,待肉条呈玉白色时倒出,沥去油。原锅留油10克,放入葱段煽出香味后捞出,倒入鸡肉条烹入绍酒5克、加精盐0.5克和适量水放入核桃肉,翻搅均匀立即出锅,两边放上洁净香菜即成。
特点:
核桃酱黄香松,鸡条玉白鲜嫩,缀以绿色香菜。色调和谐,佐酒佳肴。并有壮腰补肾。益肺定喘,润肠通
所属菜系:浙江菜

作者:食品调料网 录入: 来源:网络
  • 上一篇:核桃鸡汤
  • 下一篇:核桃酪
  • 相关文章
    相关评论
    发表我的评论
    • 大名:
    • 内容:
  • 食品调料网(www.szkzs.com)© 2010-2018 版权所有 All Rights Resverved. 粤ICP备12041553号
  • 技术支持-广州尊招网络科技有限公司-培训论坛 本站在建设中引用了因特网上的一些资源,版权归原作者所有.如有侵犯您的权益,请及时留言联系我们,我们将立即改正.