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白果鸡球

时间:2012/8/12 13:11:24 点击:372

原料:
鸡肉(200克)、白果(200克)、冬菇(10克)、时菜(100克)、猪油(125克)、味粉(1.5克)、鸡汤、酱油、菱粉、葱(适量).
制作方法:
一、将鸡肉以横直刀起花纹切成球形,用湿菱粉拌匀,白果剥壳,用滚水滚过,去外衣,除去苦味,二、起热油锅,将鸡球,白果一起放进滚油锅中略炸一下即取起,三、将冬菇、葱、鸡球、白果一齐下油锅爆香,加味粉、酱油、鸡汤拌匀,下湿菱粉勾芡。
特点:
(客家菜)
所属菜系:其他

作者:Admin 录入: 来源:网络
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