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煮肉

时间:2012/8/12 14:08:40 点击:428

煮肉


原料:
原料:猪五花肉(或通脊肉)。调料:酱油、蒜泥、腌韭菜花、酱豆腐汁、辣椒油。
制作方法:
去骨的猪五花肉(或通脊肉)横割成三、四条,每条宽约13厘米,再切成20厘米长的块,刮洗净,肉皮朝上放入锅内,倒入清水(以淹没肉并高出10厘米为度),盖上锅盖,用旺火烧开,再改用微火煮(要保持微沸状态,中途不得添水)煮2小时左右
特点:
汁浓味厚,入口滚烫
所属菜系:浙江菜

作者:Admin 录入: 来源:网络
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