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北京鸡

时间:2012/9/1 3:21:20 点击:348

北京鸡


原料:
鸡腿150克,青花菜80克 黑胡椒粉、味精各1克,淀粉、糖各30克,精盐、醋、辣酱油各10克 鸡蛋1个 水100克
制作方法:
"鸡腿去骨取肉切成块状,用精盐、黑胡椒粉、味精、鸡蛋、太白粉腌10分钟,然后将油烧热,投入鸡块炸至呈金黄色时捞出; 青花菜一朵一朵剖开,洗净后,用精盐水汆烫冲凉铺入盘中;
锅热后倒入油,加糖、醋、辣酱油、精盐、味精、太白粉和水,煮稠后倒入鸡块拌匀盛在花菜盘
特点:
北京家常菜。以去骨鸡腿肉为主料,炸、熘制成。成菜金黄,鸡肉软脆,外焦里嫩,咸甜适口,风味独特。用料简
所属菜系:京菜

作者:Admin 录入: 来源:网络
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