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沙姜白切鸡

时间:2012/9/5 20:26:28 点击:511

    沙姜是一种味道很特别的香料,偶不知道是不是只有广东才有,但广东人会经常用沙姜,只是在市场比较少见。广东白切鸡的蘸料也有好几种,有地域性,偶老家就是蘸沙姜酱油的。深圳有一家大排档吃肇庆菜,招牌菜就离不开沙姜,沙姜猪舌、沙姜鸡、沙姜鱼头...(口水弄湿键盘了啦!)有空带你们去吃哦!

沙姜焗鸡

材料:鸡半只、沙姜一碗、豉油、糖、料酒、鸡精、生粉。

做法:1、鸡洗净斩件,然后放豉油、糖、料酒、鸡精、生粉腌制20分钟;

      2、沙姜洗净,拍扁;

      3、油锅烧热后放入沙姜煸香,然后拨到旁边,在锅中间把鸡稍微煎一下;

      4、然后翻炒,加豉油转小火焖熟。

旁边的就是沙姜,黄黄的不是焦了,是姜皮

偶比较喜欢沙姜的,又香又嫩,事实也证明沙姜的比较受欢迎!

 

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作者:Admin 录入: 来源:网络
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