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姜葱鸡

时间:2012/9/5 20:38:04 点击:627

主料:光鸡1只。
辅料:辣姜30克,沙姜50克,葱100克,蒜子50克。
调料:盐1茶匙、油2茶匙、酱油3茶匙。
制法:
1、将光鸡洗净,沥干水分备用。
2、葱取葱白(葱叶备用),同辣姜、沙姜切细剁碎盛在碗里,然后倒入调料拌匀。
3、把调好的酱汁均匀的摸在整只鸡身上,然后把姜葱末摔进鸡肚,淹15分钟。
4、取一个高压锅,在锅底放少许花生油和刚好平锅底的清水,埔上葱叶,再把鸡放进锅里,盖上锅盖,大火烧开后调小火再压10至15分钟(视鸡大小而定)。
5、斩件上碟,然后把锅里剩下的酱汁淋在上面即可。
特点:皮滑、肉嫩、味道鲜美。  

作者:Admin 录入: 来源:网络
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