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鸡翅的N种做法

时间:2012/9/5 20:59:31 点击:451

可樂雞翅 
材料:12隻兩節翅、可樂200c.c、醬油70c.c、1大匙糖、蔥2根切段   
做法: 
1. 除雞翅外,所有材料混合成醃料。 
2. 雞翅切成兩半,浸入醃料中,醃40分鐘左右。 
3. 醃好的雞翅入熱油鍋過油,至外皮金黃即可起鍋。 
4. 炸好的雞翅加醃料,置另一鍋用大火煮至滾後,轉小火再煮約半小時即可 

香鸡翅 
将鸡翅用酱油,鸡精腌20分钟,锅里放少许油,少许糖,加热至糖融化,冒泡.
(糖冒泡就好了,千万不要糊了)将腌好的鸡翅放入.翻炒上色(这个过程比较危险,建议有胆大gg作,做各种红烧肉也这种方法上色.可以不用酱油,味道当然不用说了)放入韩国辣酱,葱末,姜末,蒜末,翻炒几下,加些水,尝尝味道.根据自己的口味,加些盐,或糖,燜20分钟.出锅前撒芝麻,再翻炒两下就好了 

卤鸡翅 
调料:李锦记卤水汁、糖、盐、芝麻油 
1。鸡翅洗净,小锅放半锅水,烧开放入鸡翅; 
2。撇血末(褒汤习惯了,其实也没多少血末) 
3。加入1/5 - 1/4瓶的卤水汁,一茶勺芝麻油,一点点糖,一点点盐(根据卤肉汁的多少,适量) 
4。锅开后转小火,慢煮30分钟左右关火。别揭锅盖,慢慢闷着放凉。 
不用煮太长时间,但是要闷时间长一点入味。最好头天晚上做,第二天早上再煮开一次,吃饭的时候再热一下。 
  
五香鸭翅 
材料:鸭翅膀,酱油,糖,八角,桂皮,小茴香,草果,姜,葱 
作者:Admin 录入: 来源:网络
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