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在厨房里歌唱,在味蕾中起舞

时间:2012/9/5 21:00:55 点击:385

    世界上没有比气味更容易记忆的事物。气味无法描述,就像令人难忘的感情情节一样刻骨,酸甜苦辣,我们都记在一万多个味蕾里。——黛安.艾克曼
    有时候,味道的力量叫人不可小觑,无法抗拒,不能自拔。
    比如,耳际的午夜飞行香水味道,在绵密长发的撩拔下,矜持而诱人。太阳下饱晒过的被褥的阳光味道,在寒冷孤独的冬夜,会让人幸福得想哭。刚刚脱下的白色t恤,烟草的焦油味,运动后肌肤渗出的液体味,还有肉体张扬的气息,是一种桀骜,跋扈的性感味道。
    更多时候,危险的味道是在厨房里面。肉桂充满了传奇的色彩,它能催生情欲,让食物柔和可口,让人两情相悦。小茴香则是另一种诱惑,小心翼翼地试探味蕾,仿佛印度女子脸上的面纱,缭绕人心。马鞭草柠檬味的气息,活泼清新,传说只要双手揉搓马鞭草轻扫心上人,便可俘获对方的心。中式厨房里,长时间熬煮的小米粥有着浓郁而质朴的香气,叫人又不禁怀念起童年时外婆的红烧肉和感冒时的一碗红糖姜茶。


    味道就是这般神。一旦触及味道的引线 ,回忆就会立即爆炸。
    伊斯坦布尔的市集,经营香料的店铺,希腊影片《情寻色香味》在土耳其展开了对嗅觉和味觉的华丽想象。这其实是一部由希腊导演拍摄的具有土耳其历史文化色彩的电影,表达了上世纪60年代希腊土耳其籍人对两国文化,宗教及现实的无奈。然而,在香料与美食的催化下,温暖的亲情,浪漫的爱情被放大了。虽然人生充满了酸甜苦辣,悲欢离合,美食的味道却依旧温暖人心。
    经营香料铺的外公有着自己的香料哲学:辣椒,像太阳,热情中带点火爆,让人爱得发晕;小茴香味道强烈,能让人变得内敛;肉桂像女人,甜蜜带点苦涩,让人又爱又怕,也能让人两情相悦,若你想说“我愿意”,那就加肉桂吧。
    生命不能没有香料,就像不能没有太阳。
    外公的香料铺给了凡尼斯对香味和爱情的美好回忆。在装满各种香料的阁楼上,童年的凡尼斯向他的小女朋友珊美说出了“我煮食,你跳舞”的爱情愿望。

作者:Admin 录入: 来源:网络
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