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亲手制作美味的卤肉饭

时间:2012/9/5 21:08:55 点击:294

 

    卤肉饭,超级喜欢吃。香喷喷qq的米饭,鲜美多汁的卤肉,配上漂亮的青菜和卤蛋,你可以拒绝吗,我可做不到。做法很简单哦,赶紧来学下吧。馋嘴儿的还等啥。

原料:五花肉、干香菇、红洋葱(替代品)、鸡蛋、青菜

配料:生抽、老抽、冰糖、八角、茴香、肉桂、胡椒。

1、五花肉切成小肉丁,干香菇泡软后切丁,洋葱切丝用温火炸酥,鸡蛋煮熟。

2、煮熟的鸡蛋用刀划几道口,好入味;下温油煸炒一下,倒老抽,继续煸炒,不用加水,让其充分上色。

3、刚刚上好色的鸡蛋捞起待用;锅内放油烧至温热下五花肉丁,等肉炒散的时候下香菇丁

4、肉丁、香菇炒几分钟后加入炒好的葱头,倒入生抽、老抽、米酒(前面配料忘了写)、八角、茴香、肉桂粉,然后加开水,煮开后,将事先炒过的鸡蛋放入锅内,盖上盖子一起焖煮四十五分钟,也可以更久。

作者:Admin 录入: 来源:网络
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