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五香萝卜烧蹄筋

时间:2012/9/8 22:10:53 点击:446

材料

1:牛蹄筋400克,洗净备用。
2:白萝卜一条(650克),去皮洗净,滚刀切块。
3:橄榄油2大匙,姜片3-4片,葱1条洗净沥水切小段,八角一个,丁香2粒,五香粉1/4茶匙,
4:清鸡汤骨头汤1/2杯,万字牌生抽酱油1大匙,金兰老抽酱油1.5大匙,糖1.5茶匙,盐1/3茶匙,李锦记旧庄特级蚝油1大匙。
5:香油1茶匙。

做法

牛蹄筋放入高压锅内,盖上盖,置炉上开大火,煮至上气,调中小火压45分钟。冷5分钟,打开高压锅盖,捞出煮好的牛蹄筋。
牛蹄筋切小块备用。不沾锅放橄榄油2大匙,置炉上开大中火,炒香姜片和葱段,然后放入萝卜块及剩余3料同炒2分钟。放人4料煮滚,调中小火盖盖煮6分钟,接着放入牛蹄筋块再煮6分钟,调大中火收汁,放入香油1茶匙兜匀出锅

作者:Admin 录入: 来源:网络
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