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  • ·炒皮笋 2012-10-24
  • 原料:竹笋2支,木耳3大朵,五香豆干4块,麻油3大勺。制作方法:'特点:此菜味美,含糖量底低,适于糖尿病者食用。原料:竹笋2支,木耳3大朵,五香豆干4块,麻油3大勺。烹饪方法:笋切成大片,豆干切成角方块,在油锅中炒香姜茸,倒入笋片,豆干,木耳,加精盐,酱油,及清汤翻炒后加盖焖烧2...[查看全文]
  • ·炒木樨肉 2012-10-24
  • 原料:主料猪肥瘦肉150克,鸡蛋150克,水发木耳50克,水发黄花50克,菠菜100克。调料熟大油50克,葱姜油50克,酱油30克,甜面酱15克,盐3克。制作方法:(1) 将猪肉切成丝,木耳、黄花洗净泥沙、择净去根在开水中烫一下捞出。鸡蛋打入碗中搅散。 (2) 沙勺放入葱姜油烧至...[查看全文]
  • ·炒里脊 2012-10-24
  • 原料:'猪里脊肉150克,料酒15克,精盐1.5克,白糖25克,醋15克,酱油10克,葱姜末少许,湿淀粉40克,花生油500克(约耗40克),清汤100克。制作方法:1.用刀将猪里脊肉片成3分厚的大片,上面剞上十字花刀,切成长1寸的滚刀块放入碗中,加入料酒精盐各少许腌5分钟,放入...[查看全文]
  • ·潮州猪油花生糖 2012-10-24
  • 原料:熟花生仁22公斤,砂糖11公斤,饴糖11公斤 白膘丁3.5公斤 熟猪油3公斤,葱0.25公斤制作方法:潮式猪油花生糖的特点是软而肥,不同于其它式花生粮硬而脆的特点,此糖香味浓,甜性重,是潮式糕点中的著名产品。制作方法先用水4公斤和砂糖、饴糖、猪油一起放入锅中煎熬约半小时,达...[查看全文]
  • ·潮州油果 2012-10-24
  • 原料:番薯240克,糯米粉120克,糖3汤匙,猪油或植物油2汤匙,水1/4杯,碎花生、炒芝麻、黄砂糖各4汤匙。制作方法:'1、番薯切2厘米厚件,隔水蒸20分钟,趁热压成番薯茸。 2、果皮材料搓成一粉果;果馅料拌匀3、粉团分成12份,逐一按薄,包入馅料,捏成三角状之油果。 4、油果...[查看全文]
  • ·长寿菜 2012-10-24
  • 原料:水发香菇500克,净冬笋50克,酱油20克,白糖5 克,味精1 克,花生油30克,麻油15克,湿淀粉3克,鲜汤150克。制作方法:一、香菇去蒂,用清水反复洗干净。冬笋切成4厘米长的薄片。二、炒锅上火,下油烧至六七成热,放入冬笋片煸炒,然后下香菇,加酱油、白糖、味精、鲜汤15...[查看全文]
  • ·产后乳少药膳方----猪蹄豆腐汤 2012-10-24
  • 原料:猪蹄1个,豆腐60克,黄酒少量,葱白2根,食盐适量。制作方法:功效:舒肝解郁通乳,适用于肝郁气滞型产后缺乳。制作:将猪蹄洗净切成小块,与葱白、豆腐同放砂锅内,加水适量,用文火煮半小时,再倒入少量黄酒,加入少量食盐即可食用。用法:吃豆腐,喝汤。特点:舒肝解郁通乳所属菜系:其它...[查看全文]
  • ·产后乳少药膳方----黄酒鲜虾汤 2012-10-24
  • 原料:新鲜大虾100克,黄酒20克。制作方法:功效:下乳,适用于产后体虚、乳汁不下。制作:大虾剪去须足,煮汤,加黄酒;或将虾炒熟,拌黄酒。用法:每日2次,吃虾喝汤或吃炒虾拌黄酒。特点:下乳所属菜系:其它菜系...[查看全文]
  • ·产后乳少药膳方----黄酒炖鲫鱼 2012-10-24
  • 原料:重500克左右的活鲫鱼1条,黄酒适量。制作方法:功效:通气下乳,治产后气血不足、乳汁不下。制作:将鲫鱼去鳞及内脏洗净,加水适量,煮至半熟,加黄酒清炖。用法:吃鱼喝汤,每日1次。特点:通气下乳所属菜系:其它菜系...[查看全文]
  • ·产后乳少药膳方----黄花菜瘦肉粥 2012-10-24
  • 原料:黄花菜50克,瘦肉、大米各100克,盐、葱、姜适量。制作方法:功效:生津止渴,利尿通乳,适用于产后乳汁不足症。制作:黄花菜洗净,瘦肉切片,与大米同煮成粥,肉将熟时,加入调料即可。用法:每日1次,温热食。特点:生津止渴,利尿通乳所属菜系:其它菜系...[查看全文]
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