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  • ·冰糖雪耳椰子盅 2012-09-12
  • 冰糖雪耳椰子盅原料:用料:大椰子一个,浸发雪耳(净雪耳用清水浸2小时,拣去杂质后,盛在盆中,放入沸水加盖焗约30分钟,捞起剪去蒂部木梢,用清水洗净)85克。调料:冰糖125克,白开水2杯制作方法:将椰子剥衣,刮洗干净,在蒂部横锯下纺五分之一(留作盅盖),倒掉椰子水。 把冰糖放入盆...[查看全文]
  • ·冰糖湘莲 2012-09-12
  • 冰糖湘莲原料:莲子200克,银耳20克,冰糖200克,枸杞10克。制作方法:1. 莲子去芯洗净;银耳泡发,清洗干净,一起盛入碗内加清水250克上笼蒸烂;枸杞子清水洗净。 2. 取出蒸烂的莲子、银耳,沥干水分,盛入碗内;冰糖加清水700克,入锅烧开,待糖溶化用筛子滤净糖渣,再交糖水...[查看全文]
  • ·冰糖山药 2012-09-12
  • 冰糖山药原料:山药750克,冰糖半碗,清水6饭碗制作方法:制法:山药去皮切成方块,加冰糖、清水先用大火煮滚,再改小火煮烂(约40分钟)即可食用。功效:滋阴,补肾,健脾,化湿、缩尿止遗。特点:滋阴,补肾,健脾,化湿、缩尿止遗所属菜系:其它菜系...[查看全文]
  • ·冰糖莲子 2012-09-12
  • 冰糖莲子原料:煮好的莲子200克,冰糖(白糖也行)300克。制作方法:1、先用开水把莲子焯一下倒出。 2、坐净勺(最好用铜勺、不锈钢勺),放水、糖、莲子,开后除沫,莲子浮在上面,倒在大海碗里即成。 (莲子的刷制方法:用锅坐开水,放碱,下莲子用硬炊帚快动作刷去莲子红皮,马上倒出,换...[查看全文]
  • ·冰糖黄精汤 2012-09-12
  • 冰糖黄精汤原料:黄精30克,冰糖50克。制作方法:制法:黄精用冷水泡发,加冰糖,用小火煎煮1小时即成。功效:滋润心肺。用法:每日分2次饮汤。应用:适用于体虚阴亏之人。特点:滋润心肺所属菜系:其它菜系...[查看全文]
  • ·冰糖哈士蟆 2012-09-12
  • 冰糖哈士蟆原料:干哈士蟆油45克、罐头青豆15克、枸杞10克、甜酒汁30克、冰糖50克、葱、姜适量。制作方法:【来源】经验方【制作】1.将哈士蟆油盛入瓦钵里,加清水500克和甜酒汁15克,以及葱节、姜片,蒸2小时,使其初步胀发后取出,去掉姜、葱、沥尽水。2.除去哈士蟆上面的黑筋膜...[查看全文]
  • ·冰糖狗腿 2012-09-12
  • 冰糖狗腿原料:'狗腿半只(约1.5公斤左右),油菜心10棵,冰糖400克,精盐7.5克,料酒10克,酱油7.5克,花生油1公斤(实耗75克),生姜片10克,水淀粉25克,狗骨汤500毫升,胡椒粉2.5克,芝麻盐25克。制作方法:1、将狗腿洗净,放入凉水中浸泡一天,捞出,控水;油菜...[查看全文]
  • ·冰糖炖猪手 2012-09-12
  • 冰糖炖猪手原料:猪前蹄一只1000克,冰糖100克,酱油三汤匙,绍酒二汤匙,葱二条,姜二片。制作方法:'1、将猪前蹄用刀刮去毛和污物,洗净后在猪蹄内侧软处切一深刀,使见大骨,然后大骨西侧各切一刀,使肉离开,易于煮烂。2、将整只猪蹄水分抹干,用一汤匙酱油涂沫在猪蹄皮上,用镬烧油三杯...[查看全文]
  • ·冰糖炖麻雀 2012-09-12
  • 冰糖炖麻雀原料:麻雀2只,冰糖20克。制作方法:制法:麻雀去毛及内脏。将麻雀、冰糖放入碗中,加水适量,隔水炖熟即可。功效:益气润肺止咳。用法:食麻雀肉。应用:适用慢性支气管炎患者;一般中老年人。特点:益气润肺止咳所属菜系:其它菜系...[查看全文]
  • ·冰糖炖海参 2012-09-12
  • 冰糖炖海参原料:水发海参50克 冰糖适量【来源】民间方制作方法:将海参炖烂后,加入冰糖,再炖片刻即成。【用法】早饭前空腹服。 特点:补肾益精,养血润燥。适用于高血压。所属菜系:其他...[查看全文]
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