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  • ·豆瓣海参 2013-01-06
  • 原料:主料 水发海参500克。辅料 豆瓣酱25克,酱油10克,糖3克,胡椒面0.2克,料面15克,味精2克,淀粉4克,猪油50克,葱5克,姜5克,鸡汤150克。制作方法:1、将海参洗净,斜刀片成大片,放在开水中氽一下,取出滤干水分。葱、姜切成末。豆瓣酱剁碎。 2、炒锅上火,加入油...[查看全文]
  • ·洞庭金龟 2012-12-23
  • 原料:'金龟金1000克,八角1克,猪五花肉150克,干红椒5克,冬笋50克,葱15克,水发香菇25克,姜15克,香菜50克,白糖1克,酱油25克,味精1克,绍酒25克,芝麻油20克,精盐1克,胡椒粉0.5克,桂皮2克,熟猪油50克制作方法:1、 将龟肉下开水烫过,除去薄膜,剁去...[查看全文]
  • ·[图]洞房喜汤 2012-12-23
  • 原料:葱头1个,鹅油(或鸡油)30克,鸡块150克,牛肉块150克,胡萝卜2根,西红柿4个,小面包皮8块,细面条50克。精盐、胡椒粉各适量。制作方法:1.鸡块、牛肉块、胡萝卜块放入锅内加清水,大火烧开,小火煨成汤,待用。 2.葱头去皮,洗净,切成薄片;西红柿洗净,去蒂,一切4块。...[查看全文]
  • ·冬食羊肉健身治病 2012-12-23
  • 原料:羊肉,粳米,生姜,猪脚,甘草、当归,食盐、生姜、桂皮、八角及水,黄芪、党参,葱白,肉桂、蔻仁、茴香,虾米,黄芪、鱼鳔制作方法:羊肉食法众多,蒸、煮、炒、涮等等无一不可。冬季是吃羊肉进补的最佳季节,如果将羊肉与某些药物合并制成药膳,则健身治病的功效更高。△羊肉150克,粳米1...[查看全文]
  • ·冬茸白兰 2012-12-23
  • 原料:净冬瓜1000克。 浆虾仁75克、熟火腿25克、蛋松1克。湿淀粉25克,熟猪油1000克(约耗50克)、精盐1.5克、味精1克、清汤150克。 制作方法:冬瓜去皮,去酿,切成6厘米长、2厘米宽的条,再批削成白兰花形状,共约75朵。将虾仁剁成泥,分嵌于“白兰花”中心,火腿25...[查看全文]
  • ·冬令进补DIY:姜母鸭 2012-12-23
  • 原料:熟地两钱、当归三钱、党参三钱、川芎三钱、黄耆三钱、枹杞子三钱、红枣6颗。姜母半斤,蒜头10颗,米酒3瓶,老鸭一只。制作方法:作法:1.将药膳料用一碗米酒浸泡20分钟,待用。2.鸭宰杀后去毛,剖去内藏,冲洗干净,切成小块待用。3.用麻油三汤匙,将鸭肉、姜母在锅内炒出香味。4....[查看全文]
  • ·冬瓜粥 2012-12-23
  • 原料:冬瓜300克、粳米180克、瘦猪肉100克、湿淀粉、盐、香油、葱花各少许。制作方法:猪肉洗净,剁茸、加盐、湿淀粉拌匀;冬瓜削皮,洗净,切片;粳米淘净入锅,加适量水煮约25分钟,放猪肉茸,冬瓜片,再煮10分钟,待粥液浓稠后即可盛出,淋上香油,撒上葱花即可。特点:粥软糯,味咸鲜...[查看全文]
  • ·冬瓜盅 2012-12-23
  • 原料:新鲜的小冬瓜1个,水发香菇若干,冬笋肉50克,鸡腿肉(猪肉也可)50克,鲜虾仁80克,宣威火腿2小片(金华的也可),盐、绍酒、胡椒粉少许,鸡粉1茶匙,淀粉适量。制作方法:1、将鸡腿肉洗净切成丁;摘净虾仁的沙肠,洗净待用;将香菇和冬笋切成小叮 2、将鸡肉丁和虾仁加少许盐和淀粉...[查看全文]
  • ·冬瓜干贝炖田鸡 2012-12-23
  • 原料:冬瓜(500克)、干贝(150克)、田鸡(500克)、精盐(15克)、姜(少许)。制作方法:'1.将冬瓜去皮切成棋子形,田鸡去皮切成块,用温水洗净,取出将水沥干. 2.干贝煮滚,除去异味,将水倒掉. 3.另备一盅开水,将冬瓜,田鸡,干贝,姜,盐一起下锅,上笼约 蒸两小时即好...[查看全文]
  • ·冬瓜茯苓蛏肉汤 2012-12-23
  • 原料:马蹄粉30克,车前草(鲜品)60克,滑石90克,冰糖适量。制作方法:做法(1)取清水约29毫升,溶化马蹄粉及冰糖。(2)车前草洗净,与滑石一条放入锅内,加清水约2,000毫升,武火煮沸15分钟,取汁倾入已溶化的马蹄粉、冰糖内,搅匀使用。说明本汤治证是因感受暑邪挟湿所致。治宜...[查看全文]
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