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  • ·参苓淮芪鸡汤 2012-10-21
  • 原料:鸡肉500克,人参8克,茯苓15克,淮山15克,黄芪15克,白术12克,甘草3克制作方法:'[制法]:1.鸡肉洗净、切块;茯苓、淮山、黄芪、白术、甘草分别用清水洗净,用干净纱布袋装好,并扎紧袋口;人参用开水浸泡,备用。2.将以上备用料及泡人参的水一齐放入砂煲内,加清水适量,...[查看全文]
  • ·参鸡汤 2012-10-21
  • 原料:大枣…5个 大葱…1个 水…8杯 盐…少量 雏鸡…1只 粘米…1/4杯楜椒…少量制作方法:制作步骤:1.雏鸡要淘内脏后,洗干净。然后在雏鸡的肚子里放粘米、蒜、大枣,为了防止里面的东西漏出来,用线缝一下。2.把雏鸡等放在大的锅里,在放葱,倒多量的水后煮3.雏鸡要煮很长时间。骨...[查看全文]
  • ·参龟汤 2012-10-21
  • 原料:主料:净龟肉600克。配料:净羊肉200克,党参12克,当归10克,枸杞10克。调料:冰糖15克,葱结20克,姜片10克,胡椒粉1克,味精1克,精盐5克,熟猪油70克。制作方法:'①将羊肉洗净,龟肉在开水中氽一下,撕去表面黑膜,斩去脚爪。龟、着肉入清水锅内煮二三分钟后,取出...[查看全文]
  • ·菜远玉簪田腿 2012-10-21
  • 原料:用料:田鸡腿200克,菜远300克、火腿条20克、笋条20克。调料:精盐2茶匙,绍酒、湿淀粉各0.5汤匙,味精1.5茶匙,白糖2茶匙,芝麻油3茶匙,胡椒粉1茶匙,干淀粉0.5汤匙,熟猪油500克。制作方法:'将田鸡腿脱去骨,把笋条放入沸水锅中煨熟与火腿条穿入田鸡腿内。炒锅放...[查看全文]
  • ·菜远生鱼球 2012-10-21
  • 原料:生鱼肉200克。菜远300克。生姜1.5克、精盐5克、味精2克、上汤65克、二汤65克、湿淀粉10克、芝麻油10克、胡椒粉0.5克、绍酒m克、烹调油750克(耗油65克)。制作方法:'将生鱼按鱼球要求宰杀、剔鱼片,用刀在鱼肉一面刻井字细纹后,再改切成3厘米的正方形块;装钵内...[查看全文]
  • ·菜远卤牛肉 2012-10-21
  • 原料:'牛肉150克(切片),芥兰/绿色蔬菜300克(切段),蒜蓉1小勺. 芡汁:李锦记卤水汁2汤匙,水4汤匙,生粉3/2茶匙,糖/1汤匙,李锦记芝麻油1茶匙.制作方法:'1. 在沸水中加入1汤匙油,放入蔬菜灼熟,沥干,上碟. 2. 用2汤匙油爆香蒜蓉,加入牛肉炒至半熟,拌入芡汁...[查看全文]
  • ·菜油黄酒烧龟肉 2012-10-21
  • 原料:龟1只(重量250--500克),菜油60克,黄酒20克,生姜8克,花椒、冰糖、酱油、盐各适量。制作方法:制法:将龟放入盆中,加热水(约40度),使其排尽尿,弃去头、足,去除龟壳、内脏,用清水反复洗净,将龟肉用刀切成块,待用。把生姜去外皮洗净,切成极薄片,待用。将炒锅置于旺...[查看全文]
  • ·菠萝珍宝饭 2012-09-12
  • 菠萝珍宝饭原料:菠萝红、萝卜、糯米饭、玉米粒、香菇、比其、素火腿、豌豆、椰子乳、橄榄油、盐、咖哩制作方法:'1. 香菇切丝,素火腿切丁,比其压碎,将这些材料和豌豆/玉米粒混合 2. 用橄榄油热锅,放入咖哩及刚刚混合好的配料,炒好后放入糯米饭炒均匀最后放入切成丁的菠萝炒匀后,淋上椰...[查看全文]
  • ·菠萝雪蛤 2012-09-12
  • 菠萝雪蛤原料:蛤蟆油15克,菠萝罐头1个,白糖250克。制作方法:制法:蛤蟆油用水泡发,择去杂物,放入暖水瓶中,用40度热水泡4小时,取出备用。锅内加清水500毫升,放入白糖、蛤蟆油,烧沸后改小火煮10分钟,将菠萝切小块下入锅内,烧沸即可。功效:清热滋阴润肺。用法:每日1次食完,...[查看全文]
  • ·菠萝明虾片 2012-09-12
  • 菠萝明虾片原料:用料:明虾片2椏耍泻蒙刃尾ぢ?件。调料:姜花10片,葱榄5个,绍酒、湿淀粉各3茶匙,胡椒粉、芝麻香油各1茶匙,植物油300克。制作方法:1。将菠萝件放在盘边。 2。炒锅内放植物油待油烧至四成热,将明虾片放入炸好,倾在漏勺里,滤去余油。把锅放回炉上,将姜花、葱榄、...[查看全文]
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